Asla Yumuşamayan Kalburabastı Tarifi
12-14 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Asla Yumuşamayan Kalburabastı Tarifi için Malzemeler
- 125 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- yaklaşık 3,3-5 su bardağı un
- 1 kase ince çekilmiş ceviz
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Asla Yumuşamayan Kalburabastı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve şekeri alıp karıştırın. Ardından limon suyunu damlatıp kısık ateşte 8 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın.
- Hamur için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp varsa kalıba, yoksa rendenin arka tarafına bastırın. Arasına ceviz koyup kapatın.
- Hamuru ters çevirip tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdirin.
- Tatlılar şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.
