Tamamı Ev Yapımı Hamburger Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Tamamı Ev Yapımı Hamburger Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı ılık su
- yarım paket yaş maya
- yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı arası un
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
- 600 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- göbek marul
- kornişon turşu
- domates
- ketçap
- mayonez
Tamamı Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır?
- Hamburger ekmeği için; ılık süt, ılık su, yaş maya, sıvı yağ, tereyağ, toz şeker, tuz ve unu bir kapta karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. 10-15 dakika daha dinlendirelim.
- Üzerlerine süt sürüp yumurta sarısıyla çırpılmış karışımı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. (Yaklaşık 15-20 dakika)
- Köfte için; kıymayı bir kaba alalım. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip kıymaya ekleyelim.
- Ardından yumurta, pekmez, sirke, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğuralım. Karışımı dolapta 20 dakika kadar bekletelim.
- Garnitürleri hazırlayalım. Domatesi halka şeklinde keselim, kornişon turşuları ince ince dilimleyelim ve marulu yıkayıp hazırlayalım.
- Köfte harcından isteğimize göre porsiyonlar alalım ve şekillendirelim. Köfte harcını bir kavanoz kapağı içine streç sererek ters çevirelim ve tavaya alalım. İki tarafını da güzelce pişirelim.
- Hamburger ekmeğini ortadan ikiye keselim ve tavada ya da ızgarada ısıtalım. Üzerine mayonez sürüp garnitürleri ve köfteyi ekleyerek servis yapalım.
- Hamburgerin yanında patates ve soğan halkalarıyla istediğiniz içeceği servis edebilirsiniz.
Tamamı Ev Yapımı Hamburger Tarifi için Resimli Anlatım
