Lütenitsa Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Lütenitsa Tarifi için Malzemeler
- 4 kg etli domates
- 2 kg kırmızı salçalık biber
- 1 kg patlıcan
- 4 adet havuç
- yarım baş sarımsak
- 3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- tuz
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
- karabiber
- arzu ederseniz pul biber
Lütenitsa Nasıl Yapılır?
- Biberleri fırın tepsisine dizip 200 derecede közleyin, terleyerek kabuklarını soyun.
- Patlıcanları da aynı şekilde közleyin, kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Derin bir tencereye domatesleri alıp üzerine rendelenmiş havuçları ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Patlıcan ve biberleri de ekleyin, orta ateşte pişirin.
- Domatesler suyunu tamamen çekince hepsini el blenderden geçirin.
- Sirke, yağ ve baharatları ekleyin, kıvam alana kadar pişirin.
- Kavanozlara paylaştırıp sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Lütenitsa Tarifi için Resimli Anlatım
