Kahvaltılık Sos Tarifi

Name: Kahvaltılık Sos Tarifi
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 4 kg kapya biber; 2 kg domates; 1 kg acı tatlı karışık kıl biber; 3 büyük baş sarımsak; 2 yemek kaşığı kaya tuzu; 1 yemek kaşığı şeker; yarım yemek kaşığı limon tuzu veya bir limon suyu; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kara biber; 1 tatlı kaşığı nane; yarım su bardağı üzüm sirkesi; 1.5 su bardağı zeytinyağ

selimeninmutfagi53

6-8 Kişilik | 2 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme - Toplam 3 saat 30dk

Kahvaltılık Sos Tarifi için Malzemeler

4 kg kapya biber
2 kg domates
1 kg acı tatlı karışık kıl biber
3 büyük baş sarımsak
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
yarım yemek kaşığı limon tuzu veya bir limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı nane
yarım su bardağı üzüm sirkesi
1.5 su bardağı zeytinyağ

Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

Kapya biberler yıkanıp iç kısımları alınarak dörde bölünür ve robottan çekilebilmesi için hazırlanır.
Aynı şekilde kıl biberler, domates ve sarımsak da robottan geçirilir.
Daha sonra zeytinyağ, sirke ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan karışım uygun geniş bir çelik tencereye alınarak ocakta kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
Sos kaynayınca ateşin altı kısılır ve bir buçuk saat daha pişirilir.
Pişen sos sıcakken kavanozlara alınır ve kapatılıp ters çevrilerek güneş almayan bir yerde muhafaza edilir.
Sos açıldığında dolapta saklanmalı ve bir hafta içinde tüketilmelidir.