Kırmızı Biber Sosu Tarifi

Kırmızı Biber Sosu Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri 5 dakika sıcak suda bekletip kabuklarını soyun.
2. Kırmızı biberleri ve sarımsakları ayıklayıp küçük küçük doğrayın.
3. Domatesleri ve ayıklanmış biberleri robotta geçirip bir tencereye alın. Tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
4. Kapağı açık olarak fazla suyunu çekene kadar yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın.
5. Acı cin biberleri, sarımsakları, yağı ve sirkeyi ilave ederek 20-25 dakika daha kaynatın.
6. İsteğe bağlı olarak karabiber ve 1 yemek kaşığı şeker ilave edin.
7. Kıvamı aldıktan sonra altını kapatın. İnce doğranmış maydanozları ekleyin.
8. Sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
9. 7-8 saat beklettikten sonra buzdolabına koyun.