Gözleme Tarifi

Name: Gözleme Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 su bardağı ılık su; yarım su bardağı sıvı yağ; yarım su bardağı süt; 1 paket kuru maya; 2 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tuz; aldığı kadar un; 1 kg kıyma; 2 adet soğan; 1 yemek kaşığı salça; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz; karabiber; pul biber; 2 kase beyaz peynir; 1 demet ince kıyılmış maydanoz; 100 gr tereyağ

fatmayzr_

8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk

Gözleme Tarifi için Malzemeler

4 su bardağı ılık su
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un

i̇çi için;

1 kg kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
pul biber

peynirli kısmı için;

2 kase beyaz peynir
1 demet ince kıyılmış maydanoz

üzerine sürmek için;

100 gr tereyağ

Gözleme Nasıl Yapılır?

Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurunu yoğurun.
Yumuşak bir hamur elde edin ve hamurunuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Kıymayı uygun bir tencereye alın. Soğanları yemeklik doğrayıp kıymaya ilave edin.
Zeytinyağını ekleyip ocakta kavurun. Daha sonra salça, tuz, baharatlarını ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Maydanozu ilave edip karıştırın.
Mayalanan hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve beze yapın.
Merdaneyle yuvarlak şekilde açın. İç harcınızdan koyup kapatın. Teflon tavada orta ateşte alt üst kızartın.
Ocaktan aldıktan sonra sıcakken her iki tarafına da tereyağı sürün ve servis yapın.