Zeytinli Bükme Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Zeytinli Bükme Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
- 4 adet kesme şeker
- 20 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
- zeytin ezmesi
- 50 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Zeytinli Bükme Nasıl Yapılır?
- Bir kapta ılık suyu, sütü, sıvı yağı, şekeri, mayayı, yumurta beyazını ve tuzu karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Mayası gelen hamuru unlu bir tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün.
- Hamuru uzun dikdörtgen şekilde açın.
- Üzerine bıçakla yumuşak tereyağı sürün, ardından zeytin ezmesini de sürün.
- Hamuru videodaki gibi katlayın ve iki parmak enliğinde kesip, iki tur şeklinde büklüm yapın.
- Diğer hamur parçalarına da aynı şekilde uygulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede alt üst ayarda 20-25 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan bükmelerin üzerine nemli bir bez örtün. 5 dakika dinlendirip servis edin.
Zeytinli Bükme Tarifi için Resimli Anlatım
