Sosuyla Demlenen Kısır Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 30dk
Sosuyla Demlenen Kısır Tarifi için Malzemeler
- 1 tane orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 0.5 çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 küçük limonun suyu
- pul biber (isteğe bağlı)
- tuz
- 1 küçük havuç
- 1 küçük salatalık
- 1 küçük domates
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1 avuç maydanoz
- bir küçük sivri biber
- 4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
- 1-2 diş küçük sarımsak
Sosuyla Demlenen Kısır Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ince doğradığımız soğanları bir tencereye alıyoruz. Zeytinyağını da ekleyip kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra salçaları ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Salçaların içine kırmızı toz biber, nane ve kimyon ekleyip kavuruyoruz.
- Limon suyu ve bulguru ekleyip salçayla bulguru iyice karıştırıyoruz.
- Kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
- Bulgur demlenirken yeşillikleri doğruyoruz.
- Demlenen bulguru karıştırıyoruz ve tencerenin ağzını açık bırakıp soğumasını bekliyoruz.
- Bulgur soğuduktan sonra yeşillikleri ekliyoruz. Üzerine birkaç kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
- Karıştırdıktan sonra tuzunu kontrol ediyoruz ve damak tadımıza göre ayarlayabiliriz.
