Sodalı Peynirli Katmer Börek Tarifi

Name: Sodalı Peynirli Katmer Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 adet taze yufka; 2 yemek kaşığı un; 1 çay bardağı su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yumurta (biri üzeri için); 1 küçük kase beyaz peynir; arzuya göre maydanoz; 1 su bardağı maden suyu; 1 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı süt; çörek otu

nerminyazilitas

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Sodalı Peynirli Katmer Börek Tarifi için Malzemeler

3 adet taze yufka

sos için;

2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta (biri üzeri için)

i̇ç harcı;

1 küçük kase beyaz peynir
arzuya göre maydanoz

üzerine dökmek için;

1 su bardağı maden suyu

üzerine sürmek için;

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
çörek otu

Sodalı Peynirli Katmer Börek Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritelim ve daha sonra sos için karıştırma kabına, 2 yemek kaşığı un, 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak), bir çay bardağı su, bir çay bardağı sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ilave edip çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
İlk yufkayı tezgaha serelim, üzerine bolca sos sürelim. Üzerine ikinci yufkayı da serip yine aynı şekilde sos sürelim. Üçüncü yufkayı da serip kalan sosu sürelim ve yufkayı 16 eşit parçaya keselim.
İç harcını üç kısımlarına peynir koyup rulo şeklinde saralım. Sarılmış olduğumuz börekleri derin bir tepsiye alalım ve üzerlerine 1 su bardağı soda gezdirelim. Üzerini kapatıp buzdolabına alıp 1-2 saat bekletelim.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.