Şöbiyet Tarifi
6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk
Şöbiyet Tarifi için Malzemeler
- 22 adet baklavalık yufka
- antep fıstığı
- 200 gram tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt (250 ml su bardak kullandım)
- 3 yemek kaşığı irmik
- 2 su bardağı şeker (250 ml su bardağı)
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Şöbiyet Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti yapalım ki tatlı pişerken soğusun. Şekeri, suyu ve 1 dilim limonu tencereye koyalım.
- Şerbet kaynadıktan sonra ocağı orta ateşte kısarak 16 dakika kaynatıp altını kapatalım. Soğumak için kenara alalım.
- Şimdi de iç muhallebisini hazırlayalım. Süt ve irmiği tencereye koyalım, kaynayıp yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirelim ve içine bir paket vanilya ilave edip kenara alalım.
- Tereyağı ve sıvı yağı eritelim. Üstündeki köpüğü alalım. 12 yufkayı tezgaha alalım, dar yerini beşe, geniş yerini altıya keselim.
- Önce Antep fıstığından ve muhallebi koyup üçgen şeklinde kapatalım. Tepsiye uçları altına gelecek şekilde dizelim. Üzerine kaşık yardımıyla her yerine gelecek şekilde tereyağını gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 170-178 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Tatlımızın altının kızarmasına dikkat edelim. Fırından aldığımız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim. 2-3 saat sonra servis edebilirsiniz.
Şöbiyet Tarifi için Resimli Anlatım
