Sebzeli Sarma Köfte Tarifi

Sebzeli Sarma Köfte Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfte harcını hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu ve baharatları bir kapta yoğurun. Harcınızı dolapta dinlenmeye bırakın.
2. Köfte harcı dinlenirken patlıcanları ve biberleri uzunlamasına olacak şekilde ince ince kesin. Patlıcanları biraz tuzlu suda bekletin.
3. Bir tencereye sıvı yağ koyup sebzeleri hafif yumuşayana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzmesini sağlayın.
4. Bir tahtanın üzerine bir dilim patlıcanın üzerine bir dilim kabak koyun.
5. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve sebzelerin bir kenarına koyun. Rulo yapar gibi sarıp fırın kabına dizin. (Eğer isterseniz köfteleri kızartarak da yapabilirsiniz.)
6. Bütün sebzeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
7. Fırın kabında boş kalan yerlere bir adet patatesi ince dilimleyip yerleştirin. Domates ve biberleri de ekleyin.
8. Sosu hazırlamak için bir kaba salçayı ve baharatları alıp su ile açın. Eğer varsa et suyu da kullanabilirsiniz. Hazır olan sosu yemeğin üzerine gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
10. Servis yaparken yanına pilav ve cacık ile nefis bir menü hazırlayabilirsiniz.

Sebzeli Sarma Köfte Tarifi için Resimli Anlatım