Saçaklı Mayalı Poğaça Tarifi

Saçaklı Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle geniş bir kaba maya, şeker, ılık süt ve ılık suyu ekleyip, karıştıralım.
2. Daha sonra yumurta akı, sıvı yağ ve mahlebi ekleyip, karıştıralım.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla elimizle yoğuracak kıvama gelene kadar karıştıralım. Unu eklerken tuzu da ekleyelim.
4. Hafif elimize yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Tezgaha un serip hamurumuzu toparlayalım ve biraz unladığımız kaba yerleştirelim.
6. Üzerini streçleyelim. Bir örtüye saralım ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım.
7. Mayalanan hamurun elimizle gazını alıp biraz toparlayalım.
8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizi hafif unlayarak yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirelim.
9. Üzerine bir bez örtüp en az 15-20 dakika daha tepsi mayası verelim.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
11. Poğaçaları fırından çıkartıp soğuyunca aralarını ortadan keselim.
12. Aralarına bir miktar labne peyniri sürelim. Biraz da ağız kısmına sürüp, rendelenmiş kaşar peynirine ve ince kıyılmış maydanoza bulayalım.

Saçaklı Mayalı Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım