Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi

Püf Noktalarıyla Pandispanya Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın.
2. Şekeri ikiye bölün ve yarısını yumurta sarısının içine, diğer yarısını yumurta beyazının içine ekleyin.
3. Yumurta beyazının içine eklediğiniz şekerin içine biraz tuz ekleyin ve krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpın. Sonra kenara alın.
4. Yumurta sarısını ve şekeri iyice çırpın. İçine sıcak suyu ekleyin ve tekrar mikserle çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri sarı karışıma elenerek ekleyin ve mikser kullanmadan çırpıcıyla karıştırın.
6. Hazırladığınız yumurta beyazını azar azar krem şanti kıvamına gelene kadar sarı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırırken, hamuru söndürmemeye dikkat edin.
7. Ayarlanabilir yuvarlak kalıbı 2 cm boyutuna ayarlayın. Tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
8. Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız kalıbı düz bir tepsiye veya borcama yerleştirin.
9. İçine hazırladığınız pandispanya hamurunu dökün ve spatula ile düzeltin.
10. Önceden ısıtılmış fanlı 180 derece fırında 50-55 dakika pişirin. 45 dakika sonra fırını açıp kürdanla test edin.
11. Eğer kürdana hamur bulaşıyorsa biraz daha pişirin. Kürdanı kekin en orta kısmına batırın. En geç pişen kısım orasıdır.
12. Pişen pandispanyayı fırından alın ve tabanındaki yağlı kağıdı çıkarıp ızgaranın üzerine koyun.
13. İyice soğuyunca kalıptan çıkarın. Birkaç gün dinlendirilirse daha iyi olur.
14. Daha sonra keskin bir bıçak veya başka bir kesme aparatıyla pandispanyayı 4-5 parçaya bölerek istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.