Patlıcanlı Menemen Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Patlıcanlı Menemen Tarifi için Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 1 kilogram domates
  • 6 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 fincan sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber

Patlıcanlı Menemen Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yıkayıp üzeri hafif alacalı kalacak şekilde soyun. Küçük küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Kuru soğanların da kabuklarını soyun. Onları da ince ince doğrayın.
  3. Yeşil biberlerin baş kısımlarını kesip ince ince dilimleyin. Kırmızı biberin çekirdeğini çıkarıp onları da ince ince dilimleyin.
  4. Domatesleri soyup küçük küpler şeklinde doğrayın.
  5. Tavanın içine yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine soğanları ekleyip rengi değişene kadar soteleyin. Rengi değişen soğanların üzerine biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler diriliğini kaybedene kadar soteleyin.
  6. Sotelediğiniz biber ve soğanların üzerine patlıcanları da ekleyin. Patlıcanların da diriliği gidene kadar sotelemeye devam edin. Patlıcanlar da yeterince sotelenince domatesleri de ilave edin. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar tavanın kapağı kapalı şekilde pişirin.
  7. Yemeğin tuzu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
  8. Bir başka kase içinde yumurtaları çırpın. Tava içine ekleyip çok fazla karıştırmadan pişirin.

Patlıcanlı Menemen Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patlıcanlı Menemen Tarifi
Patlıcanlı Menemen Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı