Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi

Name: Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 adet yufka; 2 adet patates; 2 adet soğan; 1 tatlı kaşığı salça; kimyon, karabiber, pul biber; 6-7 dal maydanoz; yarım çay bardağı su; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 yumurta sarısı; haşhaş ya da çörek otu

sunum_agaci

2-4 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi için Malzemeler

2 adet yufka
2 adet patates
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
kimyon, karabiber, pul biber
6-7 dal maydanoz

sosu için;

yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı zeytinyağı

üzeri için;

1 yumurta sarısı
haşhaş ya da çörek otu

Patatesli Çıtır Muska Böreği Nasıl Yapılır?

İlk olarak patatesleri haşlayıp ezin.
Bir tavada doğranmış soğanları kavurun.
Kavrulan soğanlara salça ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçanın kokusu çıkınca ezdiğiniz patatesleri, baharatları ve ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Bir adet yufkayı düz bir zemine serin.
Su ile zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın ve yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün.
Yufkayı uzunlamasına şeritler halinde kesin ve her bir şeride iç harcınızdan koyun.
Muska şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizin.
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
Dinlenen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.