Özel Soslu Kıymalı Patatesli Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Özel Soslu Kıymalı Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
- tuz
- karabiber
- zeytinyağı
- 4 adet yufka
- 3 yumurta (beyazları içine, sarıları üzerine)
- 1,5 su bardağı süt
- yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
Özel Soslu Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcı hazırlamak için, soğanı zeytinyağı ile tavaya alıp renk alana kadar çevirin.
- Kıymayı ilave edip pişirin. Karabiber ve tuzu ekleyin.
- Pişen kıymaya haşlanmış patatesi ilave edip 1-2 çevirin.
- En son maydanoza ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Sosu için, yumurta beyazı, süt, ve sıvı yağı karıştırın.
- Yufkayı tezgaha yayın ve üzerine 6-7 kaşık sostan dökün, sosun her yerine gelmesini sağlayın.
- Üzerine kıymalı patatesli harcınızdan koyun.
- İkişer yandan kenarları ortada buluşacak şekilde sarın, iki yandan tutup ortaya doğru büzüştürerek fırın tepsisine alın.
- Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
- Yufkalar bitince, yumurta sarılarını üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve üzerine maden suyunu her yerine gelecek şekilde dökün.
- Tekrar fırına verin ve 20 dakika kadar iyice kızarıp pişene kadar pişirin.
- Sonra kahvaltının veya 5 çayının keyfini çıkarın.
Özel Soslu Kıymalı Patatesli Börek Tarifi için Resimli Anlatım
