Oklava Kullanmadan Patatesli Gül Böreği Tarifi
8-10 Kişilik | 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Oklava Kullanmadan Patatesli Gül Böreği Tarifi için Malzemeler
- 200 ml su bardağı
- yarım su bardağı ilık su
- yarım su bardağı ilık süt
- 2 çorba kaşığı sirke
- çeyrek su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
- 4-5 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/3 su bardağı sıvıyağ
Oklava Kullanmadan Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sıvı malzemeleri ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla yoğurma kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Elimizle yoğurarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve tezgaha un serpip hamuru toparlayın.
- Hamuru yuvarlayıp 8 eşit parçaya ayırın, yuvarlayın ve un serptiğiniz bir kaba alıp üzerini streçleyin ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayın. Bunun için patatesleri soyup minik küpler halinde doğrayın ve havucunuzu içine rendeleyin.
- Tavamıza zeytinyağını ve tereyağını alıp yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun.
- Patates ve havuçları kavrulan soğana ekleyin, karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte biraz pişirin.
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve patatesler yumuşayınca ocaktan indirin, soğumaya bırakın.
- Başka küçük bir tavaya tereyağını alıp yakmayacak şekilde eritin ve içine sıvıyağ ekleyin.
- Dinlenen bezeleri tek tek açın. Bunun için tezgaha un serpin ve merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Derin bir kabın içine hazırladığınız yağdan sürün, üzerine açtığınız hamuru koyun. Tekrar hamuru 1-2 çorba kaşığı yağla yağlayın.
- Bütün bezeleri aynı şekilde açın, aralarına yağ sürerek üst üste koyun. Kalan yağı üzerine dökün.
- Hamuru streçleyin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Açtığınız hamurları hepsini beraber tutun ve en alttaki en üste gelecek şekilde ters çevirin.
- Açtığınız ilk yağlı hamurunu alın, yavaş yavaş dikdörtgen açın. Kenarlarını 2'şer cm katlayın.
- Kenarına patatesli harcınızdan koyup rulo şeklinde sarın ve gül şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, hepsi için aynı işlemi uygulayın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Oklava Kullanmadan Patatesli Gül Böreği Tarifi için Resimli Anlatım
