Makaron Tarifi

Makaron Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle badem ununu ve pudra şekerini ince un kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çekin ve eleğe geçirin.
2. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile biraz çırpın ve yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Gıda boyasını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Yumurta akına yarısını alarak spatula ile alttan üste doğru karıştırın, ardından kalan yarısını da ekleyip aynı şekilde karıştırın.
5. Makaron hamurunu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekilde sıkın.
6. Makaronları tepside 35-40 dakika bekletin, üzerleri kabuk bağlaması için.
7. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 14-15 dakika pişirin.
8. Pişen makaronları soğumaları için bekletin.
9. Soğuyan makaronların ortasına ganaj kreması, lotus kreması veya fıstık ezmesi koyun ve tost şeklinde kapatın.
10. Ganaj için sıvı kremayı sos tenceresine alın ve ocakta kaynama noktasına gelince içine çikolatayı ilave edip ocaktan alın ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
11. Soğuması için bekletin.
12. Badem ununu ve pudra şekerini hem robottan hem de elekten çekmeniz gerekmektedir.
13. Hassas terazide ölçüm yapmanız önemlidir.
14. Makaronları tepsiye sıktıktan sonra 3 kez sertçe tepsiyi tezgaha vurmanız gerekmektedir.
15. Makaronları sıktıktan sonra oda sıcaklığında üzeri kabuk bağlayana kadar beklemeniz gerekmektedir (En az 30 dakika).

Makaron Tarifi için Resimli Anlatım