Kolay Çiğ Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 0dk Pişirme - Toplam 20dk
Kolay Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
- 3,5 su bardağı köftelik esmer bulgur
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber (i̇steğe göre arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı (baharatlar ile karıştırılıp bekletilecek)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limon suyu
- 2 adet domates rendesi
- 2 tatlı kaşığı tuz
Kolay Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak baharatları zeytinyağı ile bir kasede karıştırıp bekletin. (Güzel renk vermesi için püf noktası)
- Bulguru bir mutfak kabına alın. Üzerine salçayı, rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ve domates rendesini ilave edin.
- 1 tur karıştırıp zeytinyağ baharat karışımını ekleyin.
- 15 dakika kadar arada spatula ile sıyırarak karıştırıp yoğurun.
- Ardından limon suyu ve nar ekşisini de ekleyin. Macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Elimize aldığımızda çiğ köfte dağılmıyorsa olmuş demektir.
- Marul kıvırcık ile servis edin.