Kızartma Yapmadan Patlıcan Sarma Tarifi

Name: Kızartma Yapmadan Patlıcan Sarma Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: köftesi için; 500 gram kıyma; 1 orta boy soğan; 1 adet yumurta; 1 kase çekilmiş bayat ekmek yada galeta unu; 1 tutam maydanoz; 2 diş sarımsak; tuz ,karabiber ,kimyon ,kekik; 4 adet uzun patlıcan; 2 yemek kaşığı salça; tuz karabiber; 350 ml su; sıvı yağ

pyt

6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat

Kızartma Yapmadan Patlıcan Sarma Tarifi için Malzemeler

köftesi için
500 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 kase çekilmiş bayat ekmek yada galeta unu
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
tuz ,karabiber ,kimyon ,kekik
4 adet uzun patlıcan
2 yemek kaşığı salça
tuz karabiber
350 ml su

üzerine sürmek için;

sıvı yağ

Kızartma Yapmadan Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlar soyulur ve tuzlu suda acısı çıkması için 30 dakika bekletilir.
Bu arada köfte hazırlanır. Soğan, sarımsak robottan çekilir ve tüm malzemeler karıştırılır. Dolapta bekletilir.
Patlıcanlar suyu sıkılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önlü arkalı olacak şekilde fırça ile sıvı yağ sürülür. Üzerine tuz dökülüp, 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.
Dolaptan aldığımız köfteler ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanır. Pişmiş patlıcanların içine koyulup rulo yapılır. Malzemeler bitene kadar bu işlem uygulanır.
Ardından salçalı sos hazırlanır ve üzerine dökülür. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye koyulur, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir. Fırından fırına bu süre değişebilir. Siz yine de kontrollü olarak, üzeri kızarıp köfteler pişince fırından alın.