Katmer Poğaça Tarifi
16 Kişilik | 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 2 bardak süt (300 ml bardak)
- yarım bardak su
- 1 bardak sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı (hamura), sarısı (üzerine)
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 kg artı 1 bardak un
- beyaz peynir
- maydonoz
- nutella
- yumurta sarısı
- çok az süt
- 200 gram tereyağı
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına süt, sıvı yağ, su, yumurta akı, maya, tuz ve şeker ekleyerek iyice karıştırın ve mayayı eritin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru 30 eş parçaya bölerek bezeler oluşturun.
- Her bir bezeyi un ile tabak büyüklüğünde açın ve aralarına yumuşak tereyağı sürün.
- Üst üste 10 tane hamur koyun ve 10-15 dakika üzerini kapatıp dinlendirin.
- Hamurları fazla ezmeden 70-80 cm kadar açarak dilimleyin ve geniş kısmına peynir veya çikolata koyarak sarın.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve yarım saat mayalanmasını bekleyin.
- Üzerine yumurta sarısı ve az miktarda süt sürün.
- 180 - 190 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaların üzerini nemli bir bezle kapatın, böylece yumuşamasını sağlayın.
Katmer Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
