Kalamar Tava Tarifi

Name: Kalamar Tava Tarifi
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 500 gr donmuş kalamar (taze de kullanabilirsiniz); 1 paket karbonat; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 şişe maden suyu; 4-5 yemek kaşığı yoğurt; 1 dolu yemek kaşığı mayonez; 1 tatlı kaşığı ballı hardal; 2 cevizin içi; 1 dilim ekmeğin içi; 2 diş sarımsak; un; sıvıyağ

hasrets_in_kitchen

6-8 Kişilik | 3 saat Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 3 saat 15dk

Kalamar Tava Tarifi için Malzemeler

500 gr donmuş kalamar (taze de kullanabilirsiniz)

marinasyon için;

1 paket karbonat
2 yemek kaşığı toz şeker
1 şişe maden suyu

tarator sosu için;

4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 dolu yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı ballı hardal
2 cevizin içi
1 dilim ekmeğin içi
2 diş sarımsak

bulamak için;

kızartmak için;

sıvıyağ

Kalamar Tava Nasıl Yapılır?

Donmuş kalamarı suyun altında eriyene kadar çözdürün. Taze kalamar kullanacaksanız en az 12 saat bekletmelisiniz.
Kalamarı toz şeker ve karbonatla birlikte yoğurun. Ardından maden suyunu ekleyip üzerini kapatın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Dolaptan çıkarıp tel süzgeçle suyunu süzün ve tekrar yıkamayın. (Marinasyonu gider, öncesinde bol bol yıkadığınız için yeterli olacaktır)
Kalamarları una bulayın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kurur ve lezzeti kaybolur.
Tarator sosu için ceviz ve sarımsağı ezin. Ekmeği ufalayıp içine ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Sıcak kalamarla birlikte tarator sosunu servis edin.