Kahvaltılık Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

Name: Kahvaltılık Kaşarlı Mantar Sote Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300-400 gram mantar; 1 adet küçük soğan; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 adet çarliston ya da sivri biber; 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tereyağı; yarım çay kaşığı karabiber; tuz; rendelenmiş kaşar peyniri (üzerini örtecek kadar); bir tutam kırmızı toz biber

minenin.mutfagindan

2-4 Kişilik | 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 25dk

Kahvaltılık Kaşarlı Mantar Sote Tarifi için Malzemeler

300-400 gram mantar
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet çarliston ya da sivri biber
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
yarım çay kaşığı karabiber
tuz

üzeri için;

rendelenmiş kaşar peyniri (üzerini örtecek kadar)
bir tutam kırmızı toz biber

Kahvaltılık Kaşarlı Mantar Sote Nasıl Yapılır?

Öncelikle mantarların dışındaki ince kabukları soyun ve nemli bir bez veya peçete ile temizleyin. Dilerseniz mantarları yıkayabilirsiniz, ancak suyu fazla çekme ihtimali vardır.
Temizlediğiniz mantarları isteğe göre 2 veya 4 parçaya bölün. Soğanı ve biberleri yemeklik şekilde doğrayın ve kenara alın.
Bir tava içerisinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan mantarlara önce soğanı ekleyin ve biraz çevirin. Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika kadar daha yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Karabiber ve tuzunu ekleyin ve karıştırın.
Son olarak üzerini kaplayacak kadar rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin ve bir miktar kırmızı toz biber serpin.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte kaşar peyniri tamamen eriyene kadar bekletin.