İslim Kebabı Tarifi

Name: İslim Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 adet orta boy patlıcan; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 400 gram orta yağlı kıyma; 1 adet kuru soğan, küçük küçük doğranmış; 4 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı domates salçası; çay kaşığı ucu ile tuz; çay kaşığı ucu ile karabiber

nerminyazilitas

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

İslim Kebabı Tarifi için Malzemeler

5 adet orta boy patlıcan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

köfteleri için;

400 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan, küçük küçük doğranmış
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

sos için;

1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
çay kaşığı ucu ile tuz
çay kaşığı ucu ile karabiber

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Köfte harcını güzelce yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar alarak avuç içinde yuvarladığınız köfteleri tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
Patlıcanları tuzlu suda bekletin ve suyunu süzüp üzerini kağıt havlu ile kurulayın. Üzerlerine biraz yağ gezdirip kızgın tavada arkalı önlü kızartın.
İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin ve orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. İsterseniz tek bir şerit patlıcan ile sarın ve tepsiye yerleştirin.
Sos için; küçük bir sos kasesinde salça, su, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirip domates ve yeşil biber ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.