İrmikli Şerbetli Hurma Tatlısı Tarifi

İrmikli Şerbetli Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Hurma tatlısını yapmaya önce şerbeti hazırlamakla başlayalım. Bir tencerenin içine su ve şekeri koyup kaynamaya bırakalım, en az 5 dakika kaynatalım.
2. İndirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edip ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
3. Bir kabin içine irmiği, unu, tereyağını, sıvı yağı ve kabartma tozunu alıp elimizle birbirine yedirelim. Daha sonra ılık suyu ilave edip güzelce yoğuralım, aynı kurabiye hamuru kıvamında olacak.
4. Daha sonra hamuru en az 20 dakika dinlendirip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
5. Daha sonra rendenin üzerinde bastırarak şekil verelim, ben bıçakla kesikler atarak şekil verdim, sizin nasıl kolayınıza gelirse öyle yapın.
6. Bir tavaya sıvı yağ koyup ocağa alalım. Yağ ısındıktan sonra biraz kısık ateşte hamurları kızartmaya başlayalım. Eğer yüksek ateşte kızartırsak hemen renk alır, içi pişmez.
7. O yüzden hafif kısık ateşte kızartalım. Kızaran hamurları bir kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atıp şerbetin çekmesini sağlayalım. Şerbeti çektikten sonra servis yapacağımız bir yere alalım.