Hingil Tarifi

Name: Hingil Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 su bardağı un (1 bardak = 300 ml); 1 adet yumurta; 1,5 tatlı kaşığı tuz; yarım su bardağından daha az su (kontrollü ekleyin); 4 adet patates; 1 adet kuru soğan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; yarım çay kaşığı karabiber; yarım çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; sarımsaklı yoğurt; 2 yemek kaşığı tereyağı; arzuya bağlı toz kırmızı biber

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

Hingil Tarifi için Malzemeler

hamur için;

2 su bardağı un (1 bardak = 300 ml)
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağından daha az su (kontrollü ekleyin)

i̇ç harç için;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

üzeri için;

sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
arzuya bağlı toz kırmızı biber

Hingil Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabına un, yumurta ve tuzu ekleyin. Çok az su ilavesiyle sıkı bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirin.
Bu arada patatesleri haşlayıp ezin. Biraz sıvı yağda soğanı kavurun ve salçayı ekleyin. Haşlanmış patatesleri, karabiber, tuz ve pul biber ile karıştırın.
Hamuru 3 bölüme ayırın ve 10 dakika bekletin. Üzerini kapatarak unlu bir tezgah üzerinde inceltin ve mantı hamuru gibi açın. Su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarın ve her birinin içine patates iç harcını koyup kapatın. 3 bezeyi de aynı işlemiyle tamamlayın.
Bütün hamurları hazırladıktan sonra kaynar tuzlu suya tek tek atın. Hamurlar yüzeye çıktığında süzgeç yardımıyla alın. Servis tabağına alın ve üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.
Sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Arzu ederseniz üzerine biraz salçalı sos da ekleyebilirsiniz.