Fındıklı Etimek Tatlısı Tarifi

Fındıklı Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şekeri bir tencereye alın ve orta ateşte arada tencereyi sallayarak karemelize olmasını sağlayın.
2. Karamel rengine gelince suyu ekleyin. Su kaynadıkça şeker erimeye başlayacak.
3. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alıp dikdörtgen borcama dizilmiş etimeklerin üzerine hemen sıcakken karemelize şerbeti dökün.
4. Tatlı dinlenirken tavukgöğsünü yapmaya başlayın. Tereyağını eritip unu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
5. Sütü ekleyip karıştırın. Ardından toz şekeri ekleyip ocağı yüksek ateşe getirip sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve ilk sıcaklığı geçip biraz ılıyana kadar karıştırın.
7. Karışımı pürüzsüz hale getirin. Hiç bekletmeden tavukgöğsünü karemelize şerbetle dinlenmiş etimekler üzerine dökün ve düzeltin.
8. Üzeri için fındıkları yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırına verip kavrulmasını sağlayın.
9. Kavrulan fındıkları robottan geçirip tatlının üzerine her yere gelecek şekilde pay edip, tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.