Evde Aşure Tarifi

Name: Evde Aşure Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kilo aşurelik buğday; yarım kilo nohut; yarım kilo kuru fasulye; 2 su bardağı badem; 1,5 su bardağı yer fıstığı; 1,5 su bardağı fındık; 1,5 su bardağı mısır; 2 su bardağı kuru üzüm; 10-15 adet kuru kayısı; 10 adet kuru incir; 2 tatlı kaşığı susam; yarım tatlı kaşığı çörekotu; 1 adet portakal kabuğu rendesi; 2 kilo + 2,5 su bardağı şeker; 10 litreye yakın su

minenin.mutfagindan

10-12 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 2 saat

Evde Aşure Tarifi için Malzemeler

1 kilo aşurelik buğday
yarım kilo nohut
yarım kilo kuru fasulye
2 su bardağı badem
1,5 su bardağı yer fıstığı
1,5 su bardağı fındık
1,5 su bardağı mısır
2 su bardağı kuru üzüm
10-15 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
2 tatlı kaşığı susam
yarım tatlı kaşığı çörekotu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 kilo + 2,5 su bardağı şeker
10 litreye yakın su

Evde Aşure Nasıl Yapılır?

Öncelikle buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi bol suyla yıkayıp akşamdan ıslatalım.
Sabah hepsini ayrı tencerelerde haşlayalım. Buğdayı düdüklü tencerede 3 litre suyla yaklaşık 40 dakika haşlayıp 1-2 saat dinlendirelim.
Diğer yandan meyveleri ıslatalım, sularını birkaç kez değiştirip küçük doğrayalım. Bademi sıcak suda bekletip kabuğunu soyalım.
Aşuremizi büyük bir tencereye alıp buğdayı boşaltalım ve 5 litre kaynar suyu ekleyip 15-20 dakika kadar pişirelim.
Sırasıyla nohut, kuru fasulye, mısır ve kuruyemişleri ekleyelim ve 15 dakika daha pişirelim.
Eğer aşure karışımı koyu olduysa 2-3 litre daha kaynar su ekleyebiliriz.
Son olarak meyveleri ve karanfili ekleyelim ve renginin kararmaması için sona doğru ekleyelim.
Şekeri de ekleyelim ve 5-10 dakika kadar daha pişirip kıvamını kontrol edip ocaktan indirelim.
Dilediğimiz gibi kuş üzümü, susam, nar ya da tarçınla süsleyip servis edebiliriz.