Ev Yapımı Kayseri Yağlaması Tarifi

8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat 5dk

Ev Yapımı Kayseri Yağlaması Tarifi için Malzemeler

hamur i̇çin;
  • 4 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım tatlı kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
kıymalı harç i̇çin;
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 2 büyük kuru soğan
  • 1 bardak domates konserve veya 3 adet domates rendesi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ev Yapımı Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için, un, zeytinyağı, maya, tuz ve şekerleri yoğurma kabına alın. Ilık suyla iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirmek için kenara alın.
  2. Kıymalı harç için, tavada kıymayı kısık ateşte 15 dakika kavurun. İnce doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince salça, domates sosu ve baharatları ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Su ekleyip, altını kısarak 15 dakika pişirin. Kenara alın.
  3. Dinlenmiş hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezeleri kurumaması için üstünü örtün. Bezeleri merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
  4. Yağsız tavada her iki tarafını da pişirin ve pişen lavaşları kurumaması için mutfak beziyle örtün. Tüm bezeleri üçgen şeklinde katlayın ve yağa batırarak geniş bir tabağa alın. İç harçtan 2 yemek kaşığı ekleyip her yere yayın.
  5. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine doğranmış maydanoz ekleyip sarımsaklı yoğurtla sıcak olarak servis yapın.
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Bunlar da İlginizi Çekebilir