Etli Patlıcan Yemeği Tarifi
4-6 Kişilik | 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat
Etli Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Etli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle etimizi haşlayın.
- Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanları uzun uzun doğrayarak yarım çay bardağı sıvıyağ ile kavurun.
- Ardından halka halinde doğranmış biberleri ekleyin. Hafifçe kavurduktan sonra kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Salça, tuz, karabiber ve haşlanmış etleri de ekleyip karıştırın.
- Yarım su bardağı etin haşlama suyundan da ekleyerek suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
- Suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabına alın ve üzerine hazırladığınız etli karışımı yayın.
- Salçalı suyu da ekleyerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.