Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Name: Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 gr yaş kadayıf; 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz; 2,5 su bardağı şeker; 2,5 su bardağı su; 5-6 damla limon suyu; 4 adet yumurta; bir çimdik tuz; bol sıvı yağ

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 50dk

Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi için Malzemeler

400 gr yaş kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

şerbet için;

2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

sos için;

4 adet yumurta
bir çimdik tuz

kızartmak için;

bol sıvı yağ

Erzurum Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
Şerbet kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbeti bir gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur.
Kadayıfları uzun ve ince şekilde sarın. İçine iri çekilmiş ceviz koyarak sarma işlemini yapın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra 4 yumurtayı bir çimdik tuz ile güzelce çırpın.
Kadayıfları önce yumurtaya batırın, ardından avuç içinde çevirerek düzeltin. Fazla sıkmamaya dikkat edin.
Son olarak, kızgın yağda kadayıfları kızartın. Kızaran kadayıfları soğuk şerbete atın ve 1-2 dakika şerbeti çekmesini bekleyin. Ardından servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
Bu ölçülerle yaklaşık olarak 15 adet kadayıf dolması yapabilirsiniz.