El Açması Çıtır Börek Tarifi

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat

El Açması Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 9 su bardağı un
  • 3,5 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
ispanaklı iç harç için;
  • yarım kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
patatesli iç harç için;
  • 5 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
üzeri için;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

El Açması Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak iç harçlar hazırlanır. Ispanakları ayıklayıp doğrayın ve güzelce yıkayın.
  2. Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Üzerine salçayı ilave edip karıştırın.
  3. Ispanağı da ekleyin ve kapağını kapatıp solmaya başlayana kadar karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin.
  4. Patates harcı için patatesleri soyun, haşlayın ve ezin.
  5. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
  6. Ezdiğiniz patatesleri ilave edin ve tuz ile baharatları ekleyin. Biraz kavurup altını kapatın ve iki harcı da soğumaya alın.
  7. Hamur için yoğurma kabına unu eleyin ve tuz ekleyin. Azar azar su ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  8. Hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 9 eşit parçaya bölün. Bezeler yapın.
  9. Her bezenin üzerine un serperek oklava yardımıyla servis tabağı boyutunda açın. Sıvı yağ sürülmüş fırın tepsisine alın ve üzerlerine bol miktarda sıvı yağ sürün.
  10. Hamurları bu şekilde üst üste dizin ve 15-20 dakika dinlendirin.
  11. Dinlenen hamurlardan birini alarak kenarlarından çekerek dikkatlice açın. Açtığınız hamura iç harcı serpin ve rulo şeklinde sarın.
  12. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
  13. Dilimleyip servis yapın.

El Açması Çıtır Börek Tarifi için Resimli Anlatım

El Açması Çıtır Börek Tarifi El Açması Çıtır Börek Nasıl Yapılır El Açması Çıtır Börek Tarifi El Açması Çıtır Börek Yapımı El Açması Çıtır Börek Nasıl Yapılır El Açması Çıtır Börek Nasıl Yapılır El Açması Çıtır Börek Yapımı El Açması Çıtır Börek Tarifi El Açması Çıtır Börek Nasıl Yapılır
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Bunlar da İlginizi Çekebilir